Cara Memilih Santan Kelapa Terbaik


Saya tidak pernah tanpa santan. Ini termasuk dalam begitu banyak resep favorit saya dari kari kelapa tahu untuk puding biji kelapa chia dan sup sereh kelapa. Ini adalah bahan pokok nabati yang kaya dan lezat. Tapi seperti kebanyakan dari kita, makanan kaleng membuatku takut. Saya gugup tentang bahan kimia seperti bisphenol A (BPA). Itu sebabnya saya ingin terjun jauh ke dalam industri dan melihat bagaimana susu favorit saya dibuat.

Manfaat Kesehatan dari Santan
Seperti yang Anda ketahui, kelapa sangat bergizi. Berikut adalah beberapa manfaat gizi:

Kaya serat.
Sarat dengan nutrisi seperti C, E, B1, B3, B5, dan B6.
Berisi mineral seperti besi, kalsium, dan magnesium.
Santan adalah alternatif berbasis tanaman yang lezat untuk susu sapi yang sangat bagus untuk vegan atau yang tidak

toleran laktosa.
Mengandung asam lemak rantai menengah, yang meskipun jenuh, mudah diserap ke dalam tubuh dan tidak meningkatkan kolesterol Anda seperti lemak jenuh lainnya.
Baik untuk kesehatan jantung karena asam lemak rantai menengah menurunkan kolesterol dan tekanan darah, yang pada gilirannya dapat menurunkan risiko serangan jantung atau stroke.

Bagaimana Susu Kelapa Terbuat
Santan dibuat dengan menghilangkan daging kelapa dari kelapa dan kemudian merendamnya sedikit untuk memecahnya. Kemudian, krim kelapa naik ke atas. Ini adalah bagian paling tebal dan paling gemuk dari kelapa yang digunakan dalam makanan penutup. Ini skim dari bagian atas dan dijual sebagai krim kelapa, mirip dengan produk susu. Santan yang tersisa tegang beberapa kali sampai menjadi cukup tipis untuk dikalengkan dan dijual. Itu juga bisa dijual segar, di lorong susu. Tetapi bentuk santan ini bukan untuk dimasak. Itu digunakan dalam sereal, kopi, atau smoothie.

Memilih Susu Kelapa Terbaik untuk Memasak
Cara Memilih Susu Kelapa Terbaik

Ketika datang untuk memilih santan kuliner sehat, berikut adalah beberapa tips bermanfaat:

1. Cans = bahan kimia
Hal pertama yang perlu Anda ketahui adalah bahwa sebagian besar produk kaleng mengandung BPA, yang digunakan dalam lapisan kaleng. Seperti yang Anda ketahui, ini adalah pengganggu endokrin yang dapat menyebabkan masalah perkembangan dan reproduksi, dan bahkan mungkin karsinogen. Tetapi produk yang diberi label “BPA-free” mungkin tidak lebih baik; penelitian telah menemukan bahwa BPS (bisphenol S), alternatif umum untuk BPA, mungkin lebih merusak daripada BPA. Untungnya, Anda bisa mendapatkan produk santan kuliner “kaleng” di karton sekarang, berkat So Delicious.

2. Hindari sulfit
Santan juga mengandung sulfit, yang digunakan sebagai pengawet. Perhatian khusus adalah natrium metabisulfit, sulfit. Sulfit dapat menyebabkan alergi termasuk hidung meler, bersin, sakit kepala, sesak di tenggorokan, gatal-gatal, dan serangan asma.

3. Pilih organik
Kami selalu menyarankan memilih organik saat tersedia.

Juga perlu diperhatikan bahwa santan sering mengandung guar gum, penstabil yang umum digunakan. (Merek organik mengandung getah guar organik.) Ini digunakan untuk menstabilkan santan kelapa, sehingga produk akhir menjadi halus dan lembut. Meskipun Anda mungkin tidak mengenali apa itu; itu tidak berbahaya. Ini terbuat dari kacang guar yang digiling menjadi bubuk dan kemudian ditambahkan ke makanan olahan.

Merek-merek favorit saya dari santan kalengan adalah Organic Organic dan Whole Foods 365 Organic Brand yang keduanya mengandung kelapa organik, getah guar organik, dan air murni. Selain itu, merek Trader Joe, meskipun tidak organik, tidak mengandung BPA dan dibuat dengan kelapa dan air. Dan seperti sudah dikemukakan, So Delicious membuat santan kuliner dalam karton bebas dari BPA dan BPS.

Baca Juga : Bibit Kelapa Genjah Entok Untuk Refrensi Anda

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *